Om de Foe yong hai te bereiden moeten we als eerste de ui en de knoflookteentjes schoon maken, snij deze in blokjes.

Verwarm een pan met 2 eetlepels zonnebloemolie erin op middelhoog vuur.

Fruit de ui en de knoflook voor ongeveer 2 minuten, voeg de tomatensaus toe en laat dit voor ongeveer 10 minuten op wat lager vuur koken.

Pak een schotel en voeg de gembersiroop, chilisaus, azijn, en maïzena toe. Meng dit goed door elkaar.

Voeg het mengsel uit gembersiroop bij de tomatensaus die je in de pan hebt, meng ook dit goed door.

Laat de saus goed afkoelen en doe deze dan in een hoge kom, pureer de saus met een staafmixer totdat deze glad is.

Verwarm de laatste eetlepel zonnebloemolie en de sesamolie in een pan, voeg de wokgroenten toe.

Bak de wokgroenten voor 5 minuten op middel hoog vuur.

Kluts de eieren in een kom, voeg deze aan de groenten wat je in de pan hebt toe.

Schep de tomatensaus erop en laat deze voor 1 minuut mee koken, breng de Foe yong hai nu nog met zout en peper op smaak.