Als eerste laten we de pangsit vellen ontdooien, deze kun je het beste een dag van tevoren in de koelkast leggen.

We beginnen nu als eerste met de vulling voor de pangsit goreng.

Maak de garnalen schoon, haal dus het darmkanaal eruit en de kop eraf.

Hak de garnalen in stukken, doe deze en het gehakt in een grote schaal.

Maak de knoflookteentjes schoon. Snij deze in fijne stukken en voeg de knoflook bij het gehakt en de garnalen.

Snij de bosui in ringetjes, voeg de bosui, oestersaus, peper en zout bij het mengsel wat al in de schaal zit.

Meng alles goed door elkaar.

Neem een pangsit velletje en schep ongeveer een theelepel van de vulling in het midden.

Bestrijk de randjes met wat eiwit en vouw het tot een driehoek samen.

Verhit de olie in een diepe pan of in een wok.

Frituur de pangsit goreng gedurende 4 tot 5 minuten per keer totdat deze een bruine kleur hebben en krokant zijn.

Leg een stuk keukenpapier op een bord, laat het hierop uitlekken.

Je kunt de lekkernij serveren met een lekker sausje.